今年も去る１月２４日(日)～２５(月)の１泊２日で、飯田市下久堅地区の民泊受入農家の
皆様１１名と体験研修旅行に行って来ました。
この旅行は、平成１６年に下伊那南部を日帰りで巡って以来、毎年のように企画されていて、
これまで長崎県、北海道、台湾、和歌山県に行っており、それぞれの行き先で、
その土地ならではの｢体験プログラム｣を実際に体験しています。
色々な場所を旅行されている方々ばかりですが、皆様口々に｢普通の旅行では
できないような体験を楽しめるので嬉しい！｣とおっしゃっていただきます。
今回の行き先は福井県美浜町です。
そこでは｢若狭美浜はあとふる体験推進協議会｣がコーディネートする
｢干物作り｣と｢へしこ料理体験に挑戦しました。ちなみに福井名物｢へしこ｣の
ＰＲのために生まれた｢へしこちゃん｣は、週刊誌の｢ゆるキャラアワ－ド２００９｣で
グランプリを獲得したそうです。
先ず１日目は干物作りに挑戦しました。
今回の対象となる魚は、“鯛”“ウマヅラハギ”“ヤリイカ”の３種類です。
早速インストラクターの方の指導で、魚をさばくところから体験が始まりました。
鯛は背開き、ウマヅラハギは腹開きでさばきます。鯛はうろこを取るのに
手間がかかります。ウマヅラハギはきれいに皮を剥ぐことができるのですが、
それが面白くて夢中になっている方もいました。あっという間に２時間が過ぎ、
皆さん上手に干物を作りことができました。
１週間ほどで送られてくるのですが、早く出来たての干物が食べたいですね。
翌２日目はへしこ料理体験です。
事前の打ち合わせ会では、「へしこは土産に買ったり、頂いたりするけど、
果たしてどうやって料理すればいいのかと困ったことがある」という話が出ていたので、
皆さん真剣にインストラクターの指導通り、押し寿司とパスタを作りました。
インストラクターやスタッフの方々も交えて昼食交流会を行いましたが、
味はもちろんのこと、同じ体験を受ける者同士で色々なお話ができたのも大きな収穫
だったことと思います。
予定通り２つの体験を終え、飯田へと帰る途中、時間もあったので、
途中の長浜ＩＣで降りて、黒壁スクウェアに寄りました。
皆さんも自分も初めての場所でしたが、町並みはもちろん名物品のお店なんかも、
つい立ち寄ってしまいたくなる配置と雰囲気で感心しました。
いつもは受入が専門ですので、こうして自らが体験したり旅行を楽しむことはとても
大切なことだと感じます。
次回はどこに行くのでしょう、今からとても楽しみです
高橋 充
